La tarta de queso fría es una opción refrescante, deliciosa y práctica para sobrellevar los días más calurosos del verano en Lima. Su textura cremosa, combinada con una base crujiente y un toque dulce de mermelada o frutas, la convierte en un postre que siempre sorprende y deleita. Hoy quiero compartirte todo lo que necesitas saber para prepararla en casa, descubrir variantes populares y explorar las mejores opciones locales para disfrutarla sin complicaciones, sobre todo que la puedes disfrutar en la playa, para ser más exacto en uno de los más visitados que es Asia. Entérate más en esta nota.
La receta perfecta de tarta de queso fría
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas tipo María.
- 100 g de mantequilla sin sal, derretida.
Para el relleno:
- 400 g de queso crema (idealmente Philadelphia).
- 200 ml de crema para batir (asegúrate de que esté bien fría).
- 100 g de azúcar glas.
- 8 g de gelatina en polvo sin sabor (o 4 hojas de gelatina).
- 100 ml de leche entera.
Para la cobertura:
- 150 g de mermelada de fresa, frambuesa o tu sabor preferido.
- Frutas frescas como fresas, arándanos o kiwis para decorar (opcional).
Instrucciones paso a paso:
- Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla y presiona firmemente con una cuchara para formar una capa uniforme. Refrigera durante al menos 30 minutos para que se compacte.
- Hacer el relleno: Hidrata la gelatina según las instrucciones del paquete. Calienta la leche a fuego bajo, retírala y disuelve la gelatina en ella, asegurándote de que no queden grumos.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Incorpora la gelatina disuelta en la leche y mezcla bien.
- Monta la crema para batir hasta que esté firme y luego agrégala poco a poco al queso crema con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
- Montar la tarta: Vierte el relleno sobre la base de galletas ya enfriada. Alisa la superficie con una espátula y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
- Decorar: Extiende una capa de mermelada sobre la superficie de la tarta y decora con frutas frescas si lo deseas. ¡Lista para servir!
Variantes populares de la tarta de queso fría
Clásica con Philadelphia
Esta versión resalta el sabor del queso crema y se complementa con una sencilla capa de mermelada de fresa. Es perfecta para quienes buscan un postre suave y equilibrado.
Con chocolate blanco
Para un toque más indulgente, puedes agregar 100 g de chocolate blanco derretido al relleno. Esto le da una dulzura extra y una textura más cremosa.
Tropical con frutas
Incorpora trozos de mango, piña o maracuyá al relleno para un giro frutal. Decora con rodajas de las mismas frutas para un acabado fresco y colorido.
Sin azúcar
Sustituye el azúcar glas por edulcorantes aptos para cocinar y utiliza mermelada sin azúcar para una versión más ligera.
Lugares para disfrutar de una tarta de queso fría en Lima
Si prefieres disfrutar de este postre sin tener que prepararlo, Lima cuenta con excelentes opciones donde podrás deleitarte con una tarta de queso fría hecha por expertos. Aquí te menciono algunas de las más recomendadas, sobre todo este verano donde Tarta de Queso estará presente:
Boulevard de Asia (verano)
- Boulevard de Asia, entre La Baguette y El Hornero
- 968 820 072
- Lunes a domingo de 11am-10pm
También nos puedes encontrar en:
San Isidro
- Av. Javier Prado Oeste 715, San Isidro, Lima
- 968 820 072
- Lunes a viernes de 11am a 9pm
- Sábados y domingos de 10am a 9pm
Miraflores
- Angamos Oeste 1051, Miraflores, Lima
- 968 820 072
- Lunes a sábado de 11am a 8pm
Cierra el verano con una dulce elección
Ya sea que decidas preparar esta deliciosa tarta en casa o prefieras pedirla lista, Tarta de Queso es una opción ideal para disfrutar de este clásico postre. Haz tu pedido online a través de su sitio web y aprovecha su servicio de delivery para recibir una tarta fresca y deliciosa directamente en tu puerta. ¡Disfruta de un verano lleno de sabor sin complicaciones!
Soy Valeria Scavia, fundadora de la empresa Tarta de Queso. La repostería siempre ha sido una pasión para mi y la hora del postre el momento más esperado también. Pude dar inicio a este sueño, que empezó como un pequeño emprendimiento y que con suerte, se va convirtiendo en algo más. Emprender es como una montaña y rusa, con subibajas, no es fácil, pero vale 100% la pena. Vamos por más!
