Si estás aquí es porque, como yo, no puedes resistirte a una buena tarta de chocolate. Y quién podría culparte, ¿verdad? El chocolate es ese delicioso capricho que siempre nos arranca una sonrisa. Hoy te traigo algo que te va a encantar: 5 recetas de tartas de chocolate fáciles de hacer. Así que, prepárate, porque vas a querer probar cada una de ellas. ¡Vamos a ver!
1. Tarta de chocolate clásica
Esta es la receta que no puede faltar en ningún recetario. Es la tarta de chocolate clásica, la que todos conocemos y amamos.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro.
- 200 g de mantequilla.
- 200 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 200 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas.
- En un bol grande, bate el azúcar con los huevos hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añade el chocolate derretido y mezcla bien.
- Tamiza la harina con la levadura y agrégala a la mezcla anterior. Remueve hasta que quede homogéneo.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante unos 30-35 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar. ¡Y listo!
2. Tarta de chocolate y galletas
Esta receta es ideal si buscas algo sencillo. Perfecta para los más pequeños de la casa.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro.
- 200 ml de nata líquida.
- 150 g de galletas tipo María.
- 100 g de mantequilla.
- 50 g de azúcar.
Preparación:
- Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo.
- Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y el azúcar.
- Coloca la mezcla en el fondo de un molde, presionando bien para que quede compacto.
- Derrite el chocolate junto con la nata líquida al baño maría o en el microondas.
- Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.
3. Tarta de queso de chocolate
Esta tarta es una delicia que combina lo mejor del chocolate con la cremosidad del queso. ¡Irresistible!
Ingredientes:
Para la base: 115 gr. galletas de chocolate (tipo Oreo).
- 60 gr mantequilla.
- Para el relleno: 260 gr chocolate 70% cacao.
- 500 gr de queso crema preferido.
- 150 gr azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cdita. extracto de vainilla.
- 175 gr nata
Para la crema o ganache de chocolate: 175 gr. chocolate 70 % cacao:
- 175 ml nata líquida o crema de leche
- 1 cda. mantequilla
Preparación:
- Tritura las galletas de chocolate hasta obtener migas finas. Si usas galletas tipo Oreo, retira la crema interior.
- Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galleta hasta que estén bien combinadas.
- Engrasa un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla y forra con papel de horno.
- Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en el molde, compactándola para formar una base uniforme.
- Hornear a 180°C durante 8 minutos. Retira del horno y reserva.
- Calienta la nata en una cazuela hasta que hierva, luego viértela sobre el chocolate troceado en un bol. Espera un minuto y remueve hasta obtener una ganache lisa y brillante. Reserva.
- Bate la crema de queso a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Añade los huevos, uno a uno, a la mezcla de crema de queso y azúcar, batiendo bien. Incorpora la esencia de vainilla.
- Agrega la ganache de chocolate reservada y mezcla bien.
- Vierte la crema en el molde con la base de galletas y hornea a 170°C durante aproximadamente 60 minutos.
- Deja enfriar la tarta en el molde y refrigera. Puede reposar de un día para otro o unas horas antes de cubrirla con más ganache de chocolate.
4. Tarta mousse de chocolate
Para los que prefieren el chocolate blanco, esta tarta es perfecta. Su sabor suave y cremoso te conquistará.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 50 gr. de azúcar.
- 225 ml. de nata para montar.
- 150 gr. de chocolate negro 70% cacao.
- 2 hojas de gelatina.
- 80 gr. de galletas maría.
- 40 gr. de mantequilla.
- 80 gr. de chocolate negro 70% cacao.
- 80 gr. de nata para montar.
- 20 gr. de mantequilla.
- Cacao en polvo.
Preparación:
- Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta.
- Forra un molde desmontable de 15 cm con papel de horno en la base y acetato en los bordes.
- Presiona la masa de galletas en el molde para formar una base y refrigera hasta que se endurezca.
- Hidrata dos hojas de gelatina en agua fría.
- Separa las claras y las yemas de tres huevos.
- Monta 200 ml de nata fría, añade las yemas y mezcla con movimientos envolventes.
- Monta las claras a punto de nieve con azúcar.
- Incorpora las claras montadas a la mezcla de nata y yemas.
- Calienta 25 ml de nata y disuelve las hojas de gelatina. Derrite el chocolate y mézclalo con la nata y gelatina.
- Añade esta mezcla a la preparación de nata y claras, creando una mousse. Vierte sobre la base de galletas y congela.
- Para la cobertura, calienta 80 g de nata y añade 20 g de mantequilla. Mezcla con 80 g de chocolate rallado hasta obtener una cobertura brillante. Cubre la tarta y congela.
- Desmolda y coloca en el frigorífico 24 horas antes de consumir. Espolvorea con cacao en polvo antes de servir.
5. Tarta de tres chocolates
Y para los que no pueden decidirse por un solo tipo de chocolate, ¡aquí está la solución! Una tarta de tres chocolates que te hará agua la boca.
Ingredientes:
Para la base de galleta (opcional):
- 200 g de galletas maría.
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- Para la capa de chocolate negro: 200 g de chocolate negro, 200 g de nata, 200 g de leche, 1 sobre de cuajada.
- Para la capa de chocolate con leche: 200 g de chocolate con leche, 200 g de nata, 200 g de leche, 1 sobre de cuajada.
- Para la capa de chocolate blanco: 200 g de chocolate blanco, 200 g de nata, 200 g de leche, 1 sobre de cuajada.
Preparación:
Tritura las galletas 5 segundos en velocidad 8. Añade mantequilla a temperatura ambiente y mezcla 5 segundos en velocidad 5. Coloca la mezcla en un molde desmoldable y aplasta para formar la base. Hornear unos minutos para que quede crujiente.
Trocea el chocolate 5 segundos en velocidad 7. Añade 200 g de leche, 200 g de nata y un sobre de cuajada. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 4. Vierte sobre la base de galleta y deja cuajar. Raya con un tenedor antes de añadir la siguiente capa.
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Soy Valeria Scavia, fundadora de la empresa Tarta de Queso. La repostería siempre ha sido una pasión para mi y la hora del postre el momento más esperado también. Pude dar inicio a este sueño, que empezó como un pequeño emprendimiento y que con suerte, se va convirtiendo en algo más. Emprender es como una montaña y rusa, con subibajas, no es fácil, pero vale 100% la pena. Vamos por más!
