La Tarta de Queso de la Viña, se presenta como una exquisitez culinaria que ha conquistado los paladares más exigentes. En este artículo, exploraremos los secretos detrás de esta receta auténtica, desde su fascinante historia hasta los precisos ingredientes y la magia en su preparación. Además, te invitaremos a sumergirte en la experiencia única de probar esta delicia en la tienda Tarta de Queso, donde la tradición y el sabor se fusionan de manera inigualable.
La historia de la Tarta de Queso de la Viña
La Tarta de Queso de la Viña tiene sus raíces en la región de La Rioja, España. Su historia se remonta a las viñas de esta pintoresca localidad, donde las tradiciones culinarias se entrelazan con la riqueza cultural de la región.
Se cuenta que los pastores que cuidaban las ovejas en las viñas preparaban este postre de manera sencilla con ingredientes locales. El queso fresco, abundante en la región, se mezclaba con azúcar y huevos para dar vida a una tarta única. Con el tiempo, la receta se perfeccionó y se convirtió en un símbolo gastronómico, trascendiendo fronteras. Tanto es así que, también en Londres, la basque cheesecake se ha convertido en toda una moda gastronómica. En la actualidad, una bilbaína Lucía Larragoiti ganó el Golden Fork (’tenedor de oro’) en la categoría ‘Great Taste Startisan of the Year’, un premio internacional que reconoce la Tarta de Queso de la Viña.
Hoy este delicioso postre ha llegado hasta Lima, y se ha convertido en una delicia esperada.
Ingredientes de la Tarta de Queso de la Viña
La autenticidad de la Tarta de Queso de la Viña reside en la calidad de sus ingredientes. A continuación, presentamos la lista detallada para recrear esta experiencia en tu propia cocina:
Base:
- 200 g de galletas.
- 80 g de mantequilla sin sal.
Relleno:
- 500 g de queso crema.
- 200 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 250 ml de nata para montar.
- 50 g de harina.
- Decoración (opcional): Azúcar glas para espolvorear.
Preparación de la Tarta de Queso de la Viña
La preparación de la Tarta de Queso de la Viña sigue una metodología que destaca la simplicidad y la autenticidad de los ingredientes. Aquí te detallamos cada paso para recrear esta delicia en tu propio hogar:
Base:
- Desmenuza las galletas María hasta lograr migajas finas.
- Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galleta.
- Cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla y presiona firmemente. Refrigera.
Relleno:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un recipiente, bate el queso crema hasta obtener una textura suave.
- Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que se integre completamente.
- Incorpora los huevos uno por uno, batiendo después de cada adición.
- Agrega la nata para montar y mezcla bien.
- Añade la harina tamizada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Horneado:
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
- Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
- Deja enfriar completamente antes de refrigerar por al menos 4 horas o toda la noche.
Decoración:
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir para un toque de elegancia.
La Tarta de Queso de la Viña no solo es un postre; es una conexión con la rica historia culinaria de La Rioja, España. Su sencillez y exquisitez la convierten en una opción irresistible para los amantes de los sabores genuinos.
Tarta de Queso de la Viña en Lima: ¡Sumérgete en la tradición española!
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Desde la base de galletas hasta el relleno suave y cremoso, la Tarta de Queso de la Viña en Lima se presenta como un homenaje a la autenticidad de la receta original. Y si prefieres disfrutarla desde la comodidad de tu hogar, el servicio de delivery de Tarta de Queso hará que esta experiencia única llegue directamente a tu puerta.
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Soy Valeria Scavia, fundadora de la empresa Tarta de Queso. La repostería siempre ha sido una pasión para mi y la hora del postre el momento más esperado también. Pude dar inicio a este sueño, que empezó como un pequeño emprendimiento y que con suerte, se va convirtiendo en algo más. Emprender es como una montaña y rusa, con subibajas, no es fácil, pero vale 100% la pena. Vamos por más!
